OPSKRIFTER

I opskrifterne er hovedingrediensen altid et Kalu produkt og så vidt muligt er de også anvendt som tilbehør. Så det er fjerkræ, kød, vildt, charcuteri, ost og specialiteter kombineret med sæsonens enkle råvarer.
Nogle af retterne er hurtige og forholdsvis simple at lave – og kan sagtens bruges til hverdagsmad. Andre har en lidt højere sværhedsgrad og andre hører til i slow food-afdelingen.
Kalu har siden sin start i 80’erne fået opskrifter fra forskellige superdygtige danske køkkenchefer. Andre opskrifter har vi fået fra vores mange leverandører rundt omkring i verden, men størstedelen af opskrifterne har superkokken Birgit Ottesen lavet for os hjemme i sit eget køkken.