Frilandsand

Kære kunde,

Vi beklager, men i øjeblikket har vi ingen produkter tilgængelige i denne kategori. Dette skyldes ofte sæsonmæssige variationer eller midlertidige udfordringer med lagerbeholdningen.

Hvis du er på udkig efter et specifikt produkt eller har spørgsmål om vores sortiment, er du meget velkommen til at kontakte os direkte. Vi er her for at hjælpe og kan måske finde en passende løsning eller foreslå et alternativ.

For at holde dig opdateret med de nyeste produkter, sæsonens tilbud og eksklusive nyheder fra Kalu A/S, kan du tilmelde dig vores nyhedsbrev ved hjælp af formularen herunder.

Tak for din forståelse og interesse i Kalu.

Med venlig hilsen,
Kalu


Ring til Kalu på 33 24 12 22 eller skriv på kaluordre@kaul.dk hvis du har brug for hjælp.

Tilbage til forsiden

Et valg med holdning


Hos Kalu er vi ikke kun engageret i kvalitet, men også i etik. Vores Frilandsand kommer fra udvalgte gårde, hvor dyrevelfærd er et vigtigt omdrejningspunkt. Dette indebærer bl.a. at ænderne har adgang til udearealer og har mulighed for at udleve deres naturlige adfærd. Måden hvorpå ændernes opdrættes afspejles tydeligt i kødets tekstur og smag.



Opskrifter til inspiration


Vores Frilandsand byder på en kompleks smagspalette, der gør det til et alsidigt valg i det professionelle køkken. Kødets smagsegenskaber kombinerer godt med både delikate og kraftfulde aromaer, hvilket gør det til et fremragende valg for kreative kulinariske udfoldelser. For at sætte fokus på denne alsidighed har vi samlet et udvalg af opskrifter, der viser Frilandsandens potentiale:



And à l’orange:


En klassisk tilgang, der balancerer sødme og syre, mens den fremhæver andens naturlige aroma. Serveres bedst med råstegte kartofler og blancherede mangetout ærter.
Se hele opskriften her.



Andebryst med valnøddesauce:


En elegant ret, der kombinerer nøddernes jordnære smag med andebrystets subtile nuancer. Sukkerærter og en risblanding komplementerer retten smukt.
Se hele opskriften her.



Marineret andebryst med ananas chutney:


En spændende fusion af sød og krydret, ideel til at bringe nyt liv til andekødet. Bouillonkogte ris med friske ærter rundes af smagsoplevelsen.
Se hele opskriften her.



Stegt and med æbler og svesker:


Et nyt twist på den danske klassiker. Her spiller æbler og svesker op til andens naturlige smag, og en rødkålssalat med rosiner giver et frisk pust.
Se hele opskriften her.



For flere opskrifter, se alle vores opskrifter her.



FAQ



Hvad adskiller Frilandsand fra konventionel and?

Udover de etiske fordele, så får du med Frilandsand et kød, der har et særligt smagsregister, der er udviklet under naturlige betingelser.



Hvordan kan Frilandsand tilberedes mest optimalt?

Anden egner sig godt til forskellige kulinariske teknikker. Vigtigt er, at kernetemperaturen altid er over 74 grader Celsius for at sikre fuld gennemstegning.



Hvilke typer tilbehør passer til Frilandsand?

Frilandsand kan akkompagneres med en række forskellige tilbehør, fra simple grøntsager til mere komplekse korn- og sauceretter, alt efter den ønskede smagsprofil.