Irsk Angus

De irske Angus køer nyder godt af Irlands tempererede klima, landskabets frodighed og uspolerede natur. Køerne går under åben himmel det meste af året og udelivet på de grønne græsmarker sætter sit tydelige præg på kødet som er saftigt, velsmagende og meget mørt. Irske ABP Food Group ligger i Rathkeale i det sydvestlige Irland og er en virksomhed. ABP arbejder med et netværk af 35.000 farmere og lokale slagterier. Derved sikrer ABP at både kvalitet og sporbarhed altid er i orden.

Ultra Tender® er en patenteret proces udviklet af ABP for at kunne garantere mørt oksekød i ensartet høj kvalitet. Kødet hænger på en måde, der øger den naturlige nedbrydning af muskelfibrene før det bliver udbenet. Slagtekødet bliver også kølet langsomt ned for at garantere absolut mørhed i oksekødet. Ultra Tender® giver prisvindende mørt oksekød.