Prøv denne salami med en delikat smag fra italienske Falorni. Falorni producerer deres salamier i et nyindrettet pølsemageri i udkanten af den lille by Greve i Chianti, men fremstillingsprincipperne er de samme, som de har været de sidste 300 år: Omhyggelig udvælgelse af kødet, krydring ud fra hemmelige, nedarvede opskrifter og endelig den vigtige modning og tørring ved forskellige temperaturer og fugtighedsgrader i over en måned, så den karakteristiske skimmelsvamp uden på pølsen udvikler sig helt rigtigt. Skimmelsvampen er vigtig, fordi den er med til at modne og konservere pølserne. Jo mere moden, salamien er, jo fastere bliver den.
| .jpg "Køl") |
|
| Colli | 10 bk/krt |
|
| Pakkestr | 400 gr/stk - 5 stk/bk |
|
| Opr. land | Italien |
|
| Pakning | UINDPK |
|
| Opbevaring | KØL |
|
|