Fasan flået, dansk

Kalus fasaner kommer fra Falster og er jagtskudt vildt. Kødet er magert, har en mørk rosa farve og er let krydret i smagen. For at undgå at kødet bliver tørt anbefales det at der tilsættes fedtstof under tilberedning.
Fasaner hører ikke naturligt hjemme i Danmark, men er i dag en naturlig del af den danske natur, hvor de bl.a. lever af friske skud, frø og korn. Fasanhøner må skydes fra 1. oktober til 31. december, mens kokkene må skydes helt frem til 31. januar. Fasankokken er lidt større og mere kødfuld end fasanhønen, ca. 650-900 g. Fuglene er som Kalus øvrige fuglevildt dyrlægekontrollerede