Fjerkræpølser,  merguez

Denne krydrede kylling merguez pølse er et godt altenativ til den velkendte krydrede lammepølse, der stammer fra Nordafrika. Pølserne har den karakteristiske orange-røde farve og smagen er stærk og kompleks, hvilket tilskrives de mange tilsatte krydderier såsom chili, paprika, fennikelfrø, hvidløg, koriander og kommen. Pølsen egner sig særdeles godt til at blive grillet.