Ansjoser, Olmeda

De oliemarinerede ansjosfileter fra Olmeda Orígenes konserveres efter århundredgamle traditionelle metoder. Efter fangst udvælges og renses fiskene omhyggeligt, hvorefter de håndfileteres, saltes og konserveres i olivenolie. Ansjoserne bliver fanget i det Cantabriske Hav på Spaniens nordkyst - en region som er verdenskendt for at producere verdens bedste ansjoser. De fiskes efter de højeste standarder med respekt for havmiljøet. Resultatet er et fantastisk produkt. Fileterne er kødfulde og den pikante salte smag er særdeles velegnet til at give pasta- og gryderetter en umamismag. Ansjoserne er