Braiseret vildsvinesteg 

Ingredienser til 4 personer:
1 vildsvinesteg 600 g
½ selleri
2 gulerødder
1 pastinak
2 porrer
1 stor kvist frisk timian
4 dl bouillon eller ½ bouillon
½ hvidvin
salt
peber 

Brun stegen i en gryde der kan sættes i ovnen og krydder den med salt og peber. Steg derefter de rensede grøntsager, drys med timian og salt og peber, læg stegen ovenpå grøntsagerne og hæld bouillon/hvidvin over. Stil gryden i ovnen ved 180° C i ca. 1 time. Stegen skal trække i 10 minutter inden den skæres ud og anrettes på grøntsagerne. Server kartoffelmos med krydderurter til. 

Server kartoffelmos med krydderurter til. God fornøjelse…