Krydret chorizo

Den krydrede chorizo af spansk svinekød og spæk er tørret i hesteskoform og har en intens, rød farve, en aromatisk duft og en fyldig, stærk smag. Olmeda Orígenes er spanske Jesús Pelaez’ hyldest til barndommens minder om søndagsfrokoster med familien, enkle, gode råvarer tilberedt med omhu og duften og smagen af hans barndoms Spanien. Her har Jesús samlet det bedste inden for spansk charcuteri, olie, eddike, ost og meget mere. Olmeda Orígenes har et tæt samarbejde med deres leverandører – små, passionerede virksomheder, der stadig følger de gamle håndværkstraditioner med opskrifter, der ofte e