Vagtlen passer i størrelsen til en enkelt portion. Selvom vagtler er trækfugle i fasanfamilien, er kødet lyst og saftigt, og smagen er mild og delikat. Vagtlen er egentlig en trækfugl, og opdrættede vagtler kan stadig flyve, men de små, brune fugle foretrækker – ligesom deres fætter fasanen – at skrabe efter korn og insekter i græsset. De franske vagtler opdrættes af familiefirmaet Les Charmilles i Maulévrier syd for Loire, hvor regionens milde klima egner sig særligt godt til fjerkræopdræt. Her holder Dominique Georges, ejer af Les Charmilles, og hans fjerkræavlere deres vagtler i store frilandsvolieres, så fuglene kan bruge deres vinger. Charmilles har et tæt samarbejde med fjerkræavlerne, som sikrer sporbarhed i produktionen. Vagtlerne fodres med korn og andet vegetabilsk foder og slagtes, når de er mindst 35 dage gamle.
| .jpg "Frost") |
|
| Colli | 10 pk/krt |
|
| Pakkestr | 140-160 gr/stk - 2 stk/pk |
|
| Opr. land | Frankrig |
|
| Pakning | ANDET |
|
| Opbevaring | FROST |
|
|