Vagtel

Selvom vagtler er trækfugle i fasanfamilien, er kødet lyst og saftigt, og smagen mild og delikat. De små franske vagtler opdrættes af familiefirmaet Les Charmilles i Maulévrier syd for Loire, hvor regionens milde klima egner sig utrolig godt til fjerkræopdræt. Dominique Georges, ejer af Les Charmilles har sammen med sine fjerkræavlere skabt de absolut bedste betingelser for fuglenes velfærd og for at sikre sporbarhed. De små fugle opdrættes i store frilandsvolieres, hvor fuglene kan udfolde deres naturlige adfærd. Vagtlerne fodres med korn og andet vegetabilsk foder og slagtes, når de er minds