Efteråret er højsæson for dansk vildt – og hos KALU har vi vores egen produktion i Næstved, hvor vi håndterer hele processen med respekt for dyret, naturen og håndværket.
Resultatet er rene, naturlige produkter med en autentisk smag af dansk natur.
I øjeblikket har vi følgende i sortiment:- Gråanderlår, 10 stk/pk, vac., 10 pk/krt
- Gråand indpakket, 500–900 g, 10 stk/krt
- Gråande bryst u. skind, u. ben, 10 stk/pk, 10 pk/krt
- Gråande bryst m. skind, u. ben, 10 stk/pk, 10 pk/krt
For bestilling af disse varer, kontakt os på
kaluordrer@kalu.dkGråanden er en eftertragtet fugl inden for både jagt- og maduniverset, og dens kød har gennem tiderne sat en tydelig streg under dens kulinariske værdi. Eftersom gråanden er en vild fugl, har den en karakteristisk, rig smag, der er mere intens end mange andre ænder.
Gråandens kød kan bruges som en erstatning for andre typer fjerkræ. Det kan tilføje en dybere og mere kompleks smag til alt fra stegte retter til supper og saucer. For eksempel kan kødet fra gråanden som en traditionel andesteg med sprødt skind, kartofler og en mørk sauce. Det er også fremragende i en asiatisk-inspireret ret, som f.eks. Pekingand med pandekager, forårsløg og hoisinsauce.
