Agerhønen er en gastronomisk specialitet og indgår derfor i Kalus sortiment. Fuglen har en sart og subtil smag sammenlignet med de fleste andre vildt fugle, hvilket gør den egnet til mange typer af serveringer. Derudover er den en fremragende erstatning for mere almindelige former for fjerkræ.
Agerhøns egner sig utrolig godt sammen med en bred vifte af tilbehør. Traditionelt serveres agerhønen med vildtsauce og rodfrugter.
En agerhøne vejer omkring 300-400 g.
Tilberedningstiden for agerhøns kan variere afhængigt af metoden, men generelt skal en hel agerhøne steges i ovnen i ca. 60-75 minutter ved 180 grader. Den er færdig, når kødsaften er klar, og kødet ikke længere er lyserødt.
