Vintertrøffeljuice

Skal saucen have et skud af den eksklusive trøffelsmag? Med trøffeljuicen af sorte vintertrøfler er det nemt at dosere smagen. Trøffeljuicen af sorte vintertrøfler er udvundet ved kogning. Juicen er mørk og har en koncentreret smag af sorte vintertrøfler. Trøfler er notorisk svære at finde. Det kræver en trænet trøffelhund (eller -gris) og en viden om gode trøffelsteder, som ofte går i arv i familien og vogtes med ildhu. Det eneste hint er, at trøfler er en snyltesvamp, der nasser på især egetræets rødder og især findes i skovene i Sydeuropa.