Foie fin
Foie fin fra 100 % ikke tvangsfodrede ænder
Foie fin er en gastronomisk og eksklusiv specialitet af fransk tilberedt andelever uden tvangsfodring af ænderne.
Foie fin bliver produceret på Moskus ænder og Peking ænder. De slagtes efter 12 uger når de vejer omkring 4,5 kg. Der er streng kontrol med ændernes levevilkår ligesom sporbarhed og kvalitetskontrol er i orden hele vejen fra opdræt til produktion.
Foie fin har en fin og delikat smag. Brug foie fin som appetizer på en canapé med et glas champagne eller forret på ny ristet brød eller på en bund af sprød salat med landbrød et glas sauternes til.
Du kan bestille foie fin i to varianter.
Ande foie fin 2 x 40 gr. skiver
Ande foie fin 150 gr. med lyre