Vildsvinesteak med fennikel, ærter og dild 

Ingredienser til 4 personer:
4 vildsvinesteak
1 stor fennikel
200 g ærter
1 bundt dild
2 dl bouillon
smør
salt peber  

Skær fennikel i ½ cm tykke skiver, læg den i en bredbundet gryde eller en dyb pande og kom bouillon og smør ved. Damp dem under låg i 5-8 min. Steg steak’ene på en varm pande i smør 3-4 minutter på hver side. Kom ærterne i gryden med fennikel, og lad dem varme igennem det sidste minut, drys med salt og peber og klippet dild og server grønsagerne sammen med steak’ene.  

Nye kartofler med pil eller råstegte kartoffeltern med timian. God fornøjelse…