Skovsvampeblanding

En skøn blanding af tørrede skovsvampe – lige til at komme i risottoen, saucen eller ragouten. Blandingen består af tørrede kantareller, Karl-Johan-svampe, morkler og judasører. Skovsvampene har en dejlig, fyldig svampesmag. I 1819 købte Jean-Pierre Sabarot en mølle i Haute-Loire i Auvergne i nærheden af Puy-en-Velay. Her malede han mel og andre kornsorter indtil slutningen af det 19. århundrede, hvor Sabarot også begyndte at forarbejde og sælge egnens populære, grønne Puy-linser. Sabarots efterkommere, der i dag leder firmaet, følger Jean-Pierres strenge kvalitetskrav, omend med topmoderne te