Strudsesteak med julesalat og estragon 

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:
4 strudsesteaks
100 g smør
salt og peber
8 julesalat
2 dl fond
3 stilke frisk estragon 

Tilberedning

Braiser julesalaten i halvdelen af smørret indtil de er gyldne. Steg strudsesteak’ene i 3-4 minutter, krydder dem med salt og peber, tag dem af panden og lad dem trække, dækket med et stykke stanniol. Kog panden af med fond og tilsæt den hakkede estragon. Kog sovsen ind og smag til evt. med lidt Aceto Balsamico. Hæld sovs på de varme tallerkner, læg kødet og julesalaten på. 

Tilbehør

Server kartofler til  

struds
Køb varerne til opskriften
Spændende fødevarer fra hele verden

Vi er specialister i fjerkræ, og vores sortiment spænder fra vagtler til kalkuner og fra helt enkle kyllingefileter uden dikkedarer til det eksklusive, franske Bressefjerkræ.

I det kalunariske univers finder du også et stort og spændende udvalg af kvalitetslam, vildt og eksotisk vildt samt okse- og svinekød i topklasse.

Gå også på opdagelse i vores brede vifte af specialiteter inden for charcuteri, tørvarer, frostspecialiteter, olier og eddiker samt gård- og mejerioste.

Endelig har Kalu et stadigt voksende økologisk sortiment.