Rensdyrsteak med syltede rabarber og kartofler med rygeost 

Ingredienser

4 rensdyrsteaks
smør
salt, peber
Syltede rabarber:
4-5 stængler. rabarber,
1 dl eddike,
1 dl sukker,
1 stjerneanis
Nye kartofler med rygeost:
600 g kartofler,
3-4 spsk. rygeost,
1 spsk. hakket purløg  

Tilberedning

Rens rabarber og skær den i 2-3 cm brede stykker. Blancher den og overhæld den med den kogende syltelage. Læg pres på og lad den stå til næste dag. Nye kartofler med rygeost: Skrab eller vask kartoflerne og kog dem i letsaltet vand. Tag dem op og mos dem groft. Vend dem med rygeost og purløg.  

Tilbehør

Steg rensdyrsteaks i et par minutter på hver side og server med kartofler og rabarber.  

Rensdyr
Køb varerne til opskriften
Spændende fødevarer fra hele verden

Vi er specialister i fjerkræ, og vores sortiment spænder fra vagtler til kalkuner og fra helt enkle kyllingefileter uden dikkedarer til det eksklusive, franske Bressefjerkræ.

I det kalunariske univers finder du også et stort og spændende udvalg af kvalitetslam, vildt og eksotisk vildt samt okse- og svinekød i topklasse.

Gå også på opdagelse i vores brede vifte af specialiteter inden for charcuteri, tørvarer, frostspecialiteter, olier og eddiker samt gård- og mejerioste.

Endelig har Kalu et stadigt voksende økologisk sortiment.