Piment espelette puré

Puré af Piment d’Espelette giver masser af dejlig smag og farve til din ret. Prøv det som tilbehør til grillet kød eller i en marinade.  Puréen er lavet af Piment d’Espelette, eddike, vand, salt og krydderier og har en flot, rød farve. Smagen er sødlig og frugtig med et strejf af syrlighed og mediumstærk chilistyrke. I Baskerlandet har de en lang og stolt tradition for at bruge lokale produkter, og den viderefører familien Accoceberry, der har arbejdet med baskiske fødevarer i mere end et halvt århundrede. I 2000 fik peberfrugten oprindelsesmærkningen AOC – Appelation d’Origine Contrôlée.