Stærk mojo sauce fra de Kanariske Øer er lavet af Palmera pebre, olie, vineddike, hvidløg, havsalt og spidskommen uden tilsætnings- og farvestoffer. Perfekt til den kendte ret Papas Arrugadas con Mojo med kartofler, men passer også til grønsager, kød, fisk og ost.