Usaltede Marcona mandler

Marconamandlerne er mere buttede og bløde end almindelige mandler. Smagen er sød og næsten smøragtig på grund af mandlernes høje olie- og fugtighedsindhold.   Mandlerne fra Olmeda Orígenes kommer fra Alicante og er kernen i mandeltræet Prunus Amygdalus’ stenfrugter. Alicantes klima med lange, tørre, solrige somre og korte, milde vintre er ideelt for mandeltræerne, der oprindeligt stammer fra Mellemøsten.   Når marconamandeltræerne blomstrer i Alicante i februar, forvandles skråninger og dalsænkninger til lyserøde tæpper, der summer af nektarsugende bier. Mandeltræerne og biernes alli