Kylling med fennikel 

Ingredienser til 2-3 personer:
1 kylling på ca. 1 kg
3 store fennikel
½ dl olivenolie
3 fed hvidløg
salt og peber 

Skær kyllingen i 8 stykker og skær fenniklerne i kvarte. Brun det hele i olie og smør i en stor sauterpande. Skru nu helt ned for varmen og krydder med salt og peber. Læg låg på og lad det mørne i 20 minutter, tag bryststykkerne op mens resten steger videre i ca. et kvarter til stykkerne er helt møre. Læg brysterne tilbage og server herligheden direkte fra panden, så der ikke går noget af saften til spilde.  

Server med godt landbrød og en salat af rucola og tomat