Kudufilet med parmesan og tomat 

Ingredienser til 4 personer:
400-600 g kudufilet
50 g byggryn
50 g parmesanost
2 store tomater
1 løg
25 g smør
salt, peber  

Læg byggryn i blød i vand eller bouillon dagen før retten tilberedes Læg den afpudsede kudufilet i et ildfast fad. Hak løg og de flåede tomaterne fint. Riv frisk parmesanost i. Byggryn presses fri for væde og ristes på en tør pande. Vendes sammen med tomat, parmesan og løg. Smag til med salt, peber og sukker. Smør denne grød over kudufileten og steg den i ovn ved 170o i 35 min. Stegen skal hvile 15 min før den skæres ud.  

Kogte, friske tagliatelle vendt i fløde og en grøn salat med Rukola. God fornøjelse…