Kanin med sennep i svøb 

Ingredienser til 4 personer:
1 kanin
50 g dijonsennep
8 kviste timian
8 kviste rosmarin
8 laurbærblade
salt og peber
smør 

Skær kaninen i 8 stykker og krydder med salt og peber. Forbered 8 stykker alufolie i kvadrater. Læg på hver af disse 1 laurbærblad. Kaninstykkerne pensles med rigelig sennep og lægges oven på laurbærbladene. Bøj kanterne af alufolien op, så der dannes “småkar”. Læg 1 kvist timian og rosmarin og en lille klat smør på hvert kaninstykke og luk pakkerne så de er helt tætte. Steg dem i ovnen i 50 min. ved 180?. 

Kan serveres med råstegte kartofler og salat men egner sig også glimrende som varm ret på en buffet. God fornøjelse…