Kængurutyksteg med æbler og honning 

Ingredienser

Ingredienser til 6 personer
Kængurutyksteg ca. 1,5 kg
5 syrlige æbler
3 spsk. blomsterhonning
75 g smør
3 dl hvidvin
saft af citron  

Tilberedning

Puds kødet af, krydder med salt og peber og brun det på alle sider på en pande. Steg det færdigt i en 180oC varm ovn 20 – 30 min afhængig af hvor rødt man ønsker kødet. Lad stegen hvile mindst 10 min. før udskæring Skræl æblerne, tag kernehuset ud og skær dem i både. Sauter dem i smør og tilsæt hvidvin. Kog æblerne møre og smag til med citronsaft og honning.  

Tilbehør

Timianbagte kartoffelskiver og sprøde grønsager.