Franske berberi andelår i Dijonsauce

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:
1-2 berberi andelår pr.person
4 fed hvidløg
2 små gulerødder
10 sorte peberkorn
4 kviste timian
olie
Dijonsennep
smør  

Tilberedning

Lårene brunes i lidt olie sammen med to fed hvidløg. Gulerødder, peberkorn, timiankviste og salt tilsættes, og det hele dækkes med koldt vand. Koges under låg i ca. 1 time. Lårene tages op og lægges i et fad. Bouillonen sigtes og koges ned til den er tilpas kraftig. Smages til med Dijonsennep, salt og en spsk. smør. Saucen hældes over lårene.  

Tilbehør

Serveres med ris, pasta eller kartofler og en sæsonfrisk grønsag eller salat. God fornøjelse…  

And
Køb varerne til opskriften
Spændende fødevarer fra hele verden

Vi er specialister i fjerkræ, og vores sortiment spænder fra vagtler til kalkuner og fra helt enkle kyllingefileter uden dikkedarer til det eksklusive, franske Bressefjerkræ.

I det kalunariske univers finder du også et stort og spændende udvalg af kvalitetslam, vildt og eksotisk vildt samt okse- og svinekød i topklasse.

Gå også på opdagelse i vores brede vifte af specialiteter inden for charcuteri, tørvarer, frostspecialiteter, olier og eddiker samt gård- og mejerioste.

Endelig har Kalu et stadigt voksende økologisk sortiment.