Fleur de sel

Giv dine gæster en helt særlig smagsoplevelse med det fine, håndhøstede Fleur de Sel. Fleur de Sel er fint, ubehandlet havsalt med en cremehvid farve og en delikat smag. Ile de Noirmoutier er en lille ø ud for Frankrigs vestkyst. En tredjedel af øen er dækket af saltmarsk, og øen havde sin storhedstid i 1600- og 1700-tallet, da havsalt var en kostbar og eftertragtet handelsvare. Frem til 1970’erne faldt efterspørgslen, så der til sidst kun var 30 saltmagere tilbage – et håndværk og en lokal kultur var ved at gå tabt. I 1993 satte Aquasel sig for at bevare det gamle håndværk. I dag er der over