Farserede vagtler med figner 

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer
4 udbenede vagtler
200 g hakket kalkunkød
1 æg
2 spsk. creme fraîche
1 spsk. lyse rosiner
1 dl hvid portvin
1 dl hvidvin
1 spsk. honning
smør
salt og peber
8 friske figner
1 spsk. lyse rosiner  

Tilberedning

Rør kalkunkødet med æg, creme fraîche, hakkede rosiner, salt og peber. Krydder vagtlerne med salt og peber. Fyld dem med farsen og luk dem med kødnåle eller bomuldsgarn. Brun dem i smør på alle sider i en kasserolle og hæld portvin og vin ved. Braiser under låg i 15 min. Tag vagtlerne op. Smag saucen til med honning, del fignerne i kvarte og varm dem og rosiner i saucen  

Tilbehør

Server med en halv rødvinskogt pære og kogte perlebyg. 

Fjerkræ
Køb varerne til opskriften
Spændende fødevarer fra hele verden

Vi er specialister i fjerkræ, og vores sortiment spænder fra vagtler til kalkuner og fra helt enkle kyllingefileter uden dikkedarer til det eksklusive, franske Bressefjerkræ.

I det kalunariske univers finder du også et stort og spændende udvalg af kvalitetslam, vildt og eksotisk vildt samt okse- og svinekød i topklasse.

Gå også på opdagelse i vores brede vifte af specialiteter inden for charcuteri, tørvarer, frostspecialiteter, olier og eddiker samt gård- og mejerioste.

Endelig har Kalu et stadigt voksende økologisk sortiment.