Dyresteak med lynstegte asparges 

Ingredienser til 4 personer:
4 dyresteak
½ kg grønne asparges
olivenolie
salt
peber  

Skær den trævlede bund af de grønne asparges væk og vask dem godt, der kan sidde lidt sand i hovederne. Del hver asparges i 2-3 stykker. Steg steak’ene på en varm pande i smør eller olie i 2-3 minutter på hver side. Imens steges aspargesstykkerne i meget varm olie, vend dem hele tiden med en træspatel. Selvom det går stærkt skal de stadig være sprøde. Server dem sammen med steak’ene.  

Til denne hurtige og lette ret serveres noget godt brød og måltidet afsluttes med et stykke moden ost.