Dyrekølle med abrikoser og hvidløg 

Ingredienser til 4 personer
1 stor muskel af dyrekølle (ca. 1 kg)
300 g friske eller tørrede abrikoser
3 hele hvidløg
2 laurbærblade
olivenolie
smør  

Musklen af dyrekøllen pudses fri for sener og fedt. Brun den i olivenolie og krydr med salt, peber og timian. Bag den færdig i ovnen i 20 min med olivenolie, laurbærblade og nogle fed hvidløg. Del hvidløgene i fed og blancher dem i vand i 4 min. Skær de friske abrikoser i halve og fjern stenen eller udblød de tørrede og sauter dem sammen med hvidløgene på panden i smør og krydr med salt og peber. Skær stegen ud i skiver og server med abrikoser og hvidløg  

Små ristede kartofler.