Dådyrsteaks med æbler og selleri  

Ingredienser til 4 personer:
4 dådyrsteaks
½ selleri
3 æbler
timian
salt
peber
1 dl bouillon, gerne fra vildt Aceto Balsamico
50 g smør 

Skær æblerne i små både med skræl og selleri i strimler. Steg steak'ene på en varm pande i smør 2-3 minutter på hver side. Imens steges selleri og æblerne sammen med timian i lidt smør og dampes færdig under låg ved svag varme. Steak'ene tages af panden og holdes varme. De skal trække mindst 5 minutter. Panden koges af med bouillon og saucen krydres med lidt Aceto Balsamico. 

Server med æble-selleriblandingen og smørstegte små kartofler og pandesovsen til.