Melorme

Fordelene ved at spise insekter er mange og åbner op for nye, sjove eksperimenter i køkkenet – og så smager de godt! Deres delikate umamismag gør dem til en lækker snack eller sjovt tilbehør til salater og supper. Melorme foretrækker fra naturens side at klumpe sig tæt sammen på mørke steder, så de er godt tilfredse med at blive opdrættet på relativt lidt plads. Når melormene har den rigtige størrelse, bliver de vasket og blancheret i 4 minutter, hvor de dør øjeblikkeligt ved kontakten med det 90°C varme vand. Blancheringen gør, at ormene er stort set sterile, og at de bevarer deres form, lækr