Landkylling

Denne kødfulde, franske landkylling er “prêt à cuire” – eller på godt dansk: grydeklar.  Den hele kylling kommer uden indmad – lige klar til gryden eller ovnen. Både lår- og brystkød er mørt og saftigt med en mild smag. Kyllingen er luftkølet, ikke vandkølet efter slagtning. Kødet har derfor ikke suget unødigt vand ind og svinder ikke ved tilberedning.  Denne landkylling er en fransk Klasse A-industrikylling, som opdrættes af Guillet i Nordvestfrankrig. Klasse A-mærket er et bevis for, at kyllingerne opdrættes i kyllingehuse med særligt god plads til hver fugl, dels i forhold til hva