Perlehøne, hel

Perlehønen er i slægt med fasanen og er altså en skov- og markhøne. Kødet er mørkere og mere magert sammenlignet med en kylling. Smagen er mild, men har en snert af den vilde fugls fyldige smag. Denne perlehøne er en såkaldt klasse A-fugl og opdrættes af Savel i det vestlige Frankrig. Savel har arbejdet med fjerkræproduktion og perlehøneopdræt gennem mange år og er kendt for deres kvalitetsfjerkræ. Fuglene opdrættes med ekstra god plads i store volieres, hvor de kan flyve rundt og hvile sig på siddepinde. De fodres med 100 % vegetabilsk, GMO-frit foder og slagtes efter 10-12 uger. Perlehønen t