Bisonstriploin er skåret af tyndstegen. Bisonstegen er mør og meget mager med et fedtlag på toppen, der giver stegen ekstra smag. Bisonkød har en fin struktur og en dyb umamismag, der er noget kraftigere end i almindeligt oksekød. De bisoner, du kan få fra Kalu, er opdrættet i Canada, hvor de vandrer i flokke på Canadas vidtstrakte græssletter. De lever næsten udelukkende af hø og de græsser og urter, de selv gumler i sig på prærien. Det giver kød af en meget høj kvalitet.
| .jpg "Køl") |
|
| Colli | 6-7 kg /krt |
|
| Pakkestr | 2-4 kg/stk |
|
| Opr. land | Canada |
|
| Pakning | VAC |
|
| Opbevaring | KØL |
|
|