Kalu A/S er en virksomhed, der har specialiseret sig i handel med spændende fødevarer fra det meste af verden og er i dag Danmarks førende virksomhed inden for sit felt. Virksomheden startede ud med salg af frisk foie gras, franske fjerkræspecialiteter og vildt til toppen af dansk gastronomi. Dette er stadig kerneområderne i vor forretning. I dag har virksomheden endvidere skabt sig en niche med et sortiment af specialiteter der omfatter struds, lam, eksotisk vildt, charcuteri, røg- og tørvarer og en lang række frostspecialiteter. Vi arbejder bredt og dybt med disse produkter, hvilket vil fremgå af de følgende sider. Her vil du ligeledes kunne finde produktinformation, beskrivelse og opskrifter m.m. på de enkelte produkter.

Fjerkræ er en bred gruppe, der omfatter vore tamme opdrættede fugle. Af produkter kan nævnes kylling, and, perlehøne, kalkun, gås, vagtler, duer, kaniner, indmad, skrog m.m.

Vildt omfatter såvel frisk dansk og udenlandsk vildt i sæson. Vildt fås som frost hele året.

Kalu's eksotiske vildtsortiment består af antilopearterne kudu og springbuk som begge to stammer fra det sydlige Afrika. Derudover har vi bison fra Canada, kænguru fra Australien, krokodille fra Afrika og pytonslange fra Vietnam.

Strudsekød har en dejlig vildtsmag og har efterhånden vundet indpas på de danske spiseborde. Kalu får sit strudsekød fra Afrika.

Kalu's friske lam leveres fra Irland en gang om ugen. Desuden kan du få frisk dansk Vallø lam og Vadehavs lam i sæson. Lam fås også som frost.

Charcuterigruppen omfatter forarbejdede produkter såsom confit, farserede produkter, paté, skinker og pølser.

Specialiteter er en bred gruppe, der omfatter dejspecialiteter og spændende tørvarer, udsøgte olier og eddiker, farmed caviar, trøfler, piment d'Espelette, franske og italienske gård- og mejeri oste m.m.