Fuglevildt fås frisk i sæson mens frisk dyrevildt stort set fås hele året da vi køber dyrevildt fra både Sverige, Danmark, Skotland og Irland.

	Rådyr		Hare		Skovsneppe
	Dådyr		Krikand		Canadagås
	Krondyr		Skovdue		Grågås
	Elsdyr		Gråand
	Sika		Agerhøne
	Antilope		Fasan
	Vildsvin

Dyrevildt Rådyr Er den mindste af vore hjorte. Den er udbredt i hele Danmark og er den eneste, som ikke opdrættes. Det er sæson både forår og efterår.
De fleste sommerbukke, som han-rådyret kaldes i forårssæsonen, skydes de sidste uger i maj, mens de fleste efterårsdyr nedlægges i december.
Vægten ligger fra 8-20 kg/stk.

Jagttid for råvildt:
Sommerbuk: 16.maj-15.juli.
Rådyr: 1.oktober-15.januar.

Dyrevildt Dådyr Kan fås frisk hele året rundt p.g.a. opdræt på hjortefarme.
Jagtsæsonen går fra 1.september til 31.januar for dåhjort, og fra 1. oktober til 31. januar for då.
Vægt 15-60 kg., men mest almindelig er 1-årige dyrekroppe, som ligger på 25-30 kg.

Dyrevildt Krondyr Krondyr er den største og ældste hjorteart i Danmark.
Den lever vildt især i Jylland, men opdrættes også i dyrehaver og på farme. Jagtsæsonen går fra 1. september til 31. januar for kronhjort og fra 1. oktober til 31. januar for kronhind.
En fuldvoksen kronhjort kan veje op til 150 kg., hvorimod et 1-årigt dyr vejer 40-50 kg.

Udover danske krondyr kan du får skotsk krondyr og kronkalv fra Highland Game. Frisk i sæson og frost hele året.

Dyrevildt Elsdyr

Findes ikke i Danmark udover enkelte der engang imellem svømmer en tur over Øresund fra Sverige til Danmark. I Sverige findes de bl.a. i Småland og Nordland – det er her vi får vores dyr fra. Vi samarbejder med det svenske firma Smålandsvildt som selv kører over sundet og afleverer dyrene hos os. Elsdyret spiser græs, kviste bark og blade.

Dyrevildt Sika Kom til Danmark fra Asien i år 1900 og er den yngste og i antal mindste af hjortearterne i Danmark. Den har et mørkt velsmagende kød.
Sikahjorten må jages fra 1.september til 31.januar og sikahinden fra 1. oktober til 31. januar. Vægten for en hel krop kan svinge fra 12-40 kg.

Skotske Highland Game leverer masser af dejlig fersk og frost sika hjort til Kalu.

Eksotisk vildt Antilope Kalu's udvalg af antiloper omfatter springbuk, kudu og blesbuk.
Oprindelse antilope: Det sydlige Afrika.
Pakning i Belgien af Deli-Ostrich for Kalu A/S
Jagtsæsonen går fra juli til midt i november, men kødet fås hele året som frostvare.
Mht. udskæringer hjemtager Kalu primært dyrefilet og -kølle.

Dyrevildt Vildsvin De Vildsvin der lever helt vildt kan jages fra 1.september til 31.januar, men der findes ret få af dem i Danmark. Nogle lever under hegn og jages som ægte vildt. Endelig er der en kategori af vildsvin som lever lidt vildt - d.v.s. de lever fritgående under hegn og bliver fodret. De skydes på marken og behandles herefter slagtemæssigt under dyrlægekontrol. Kalu forhandler alle tre kategorier af dansk vildsvin, så der er ikke tale om nogen sæsonvare.
De er alle trikin-testede og vægten på et 1-1½- årigt dyr svinger fra 25 til 40 kg.

Dyrevildt Hare Jages fra 1.oktober til 31.december.
De fleste skydes i begyndelsen af oktober og igen midt i december.
kødet er mørkerødt i farven og en stegeklar harekrop vejer fra 1.5-3.0 kg.

Fjervildt Krikand Kan skydes fra 1.september til 31. december, fra fiskeriterritoriet til 15.januar.
Krikanden er den mindste og for mange den bedste andefugl.
Et spisemodent eksemplar vejer kun 140-170 gr.

Fjervildt Skovdue Må skydes fra 1.september til 31.januar.
Duerne lever af korn, raps og ærter og smager fortrinligt.
En skovdue vejer i gennemsnit 200-300 gr.

Fjervildt Gråand Må Skydes fra 1. september til 31. december, fra fiskeriterritoriet til 15. januar. De skifter fjerdragt to gange om året, så når de skydes først på sæsonen, er de nye fjer ikke vokset helt ud, hvorfor de kan være "piggede" på skindet efter plukning.
En god gråand vejer 600-900 gr.

Fjervildt Agerhøne Har jagttid fra 16.september til 30.november. Der skydes meget få vildt, men der opdrættes og slagtes en del. Det er en meget velsmagende og forholdsvis dyr fugl. Gennemsnitsvægten er på ca. 300 gr.

Fjervildt Fasan Jagttid:
Fasankokke:1.oktober-15.januar
Fasanhøne: 16.oktober-31.december
I de første to uger er det kun kokkene der må skydes, men der skydes kun få. De store klapjagter på fasaner finder sted i november, når bladene falder af træerne.
Fasankokke vejer 650-900 gr. og fasanhøns vejer fra 450-650 gr og leveres flåede (uden skind) eller pillede (med skind) samt som filet.

Fjervildt Skovsneppe Jagttid fra 1.oktober til 31.december.
Der skydes meget få skovsnepper, og jægerne beholder dem ofte selv, men én gang i sæsonen må man unde sig selv den fornøjelse at smage den.
Det er absolut vor fornemmeste fuglevildt.
De leveres pillede med indvolde og hoved.
Vægten varierer fra 200-350 gr.

Fjervildt Canadagås Er De største af vores gæs. De trækker i stort tal fra Sverige til Danmark i slutningen af november afhængig af hvor koldt det er. Canadagåsen er planteædende hvilket giver en flot smag, og et godt eksemplar vejer fra 2500-3500 gr. De må jages fra 1. september til 31. december, fra fiskeriterritoriet til 31. januar.

Fjervildt Grågås Er i modsætning til tamgåsen magre. De lever fortrinsvis af korn og flyver simpelthen fedtet af sig. De unge gæs er de lækreste og vejer fra 1400-2200 gr. De må jages fra 1.september til 31. december, fra fiskeriterritoriet til 15. januar.